ドライ美トマト
調味料・保存料・着色料など不使用！
材料はトマトの旨味に拘って作られた美トマト１００％
宮崎の太陽をたっぷり浴びて真っ赤に熟したミニトマトを、一つ一つ丁寧に皮をむき、そのまま乾燥させました。
『ワインのおつまみ』や『お子様のおやつ』、『お料理・お菓子作りのトッピング』など、幅広い用途でお楽しみいただけます。
Recipe
ドライ美トマトとオリーブのマリネ
油に溶けやすいリコピンはオリーブオイルと一緒に摂ると体内への吸収率がアップします。
材料(2～3人分)
ドライ美トマト 10粒ほど
オリーブ 10粒ほど
お好きなチーズ 適量
オリーブオイル 小2～
酢(ワインビネガー、レモン果汁など)小1
塩 少々
作り方
①ドライ美トマトにマリネに使う酢を振りかけ5～10分おく。
②好みのやわらかさになったドライ美トマトを酢も一緒にオリーブ、チーズと合わせる。
③オリーブオイルと塩を加えてまぜ冷蔵庫で味をなじませる。
お好みでハーブやニンニク、ナッツなどをいれても美味しい。
こんがり焼いたパンに乗せてブルスケッタにも。
ドライ美トマトとバターのオムレツ
バターで炒めたドライ美トマトが美味しい野菜たっぷりのオムレツです。 リコピンは加熱することでより吸収率が高まります。
材料（２～４人分）
ドライ美トマト 10粒
じゃがいも 1/2個
玉ねぎ 1/2個
緑の野菜(ブロッコリー、インゲン、ピーマンなど) 50g～
卵 4個
バター 10ｇ
塩コショウ 適量
作り方
①ドライ美トマトは半分に切る(キッチンバサミを使うと簡単)
②じゃがいも、玉ねぎは小さめの角切りに、他の野菜も小さめに切る。
③フライパンにバターを入れ弱～中火でドライ美トマトと野菜を炒める。
④塩コショウを入れ蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで蒸し焼きに。
⑤卵をとき、炒めた具材と合わせフライパンに流して入れる。
⑥蓋をして弱～弱めの中火で4～5分、表面が固まってきたら裏返して1分焼いて出来上がり。
お好きな野菜をたっぷり入れてカラフルに。タンパク質もしっかり摂れて美肌効果がアップ。
ドライ美トマトの簡単クッキー
水分の少ないドライ美トマトはお菓子やパン作りに最適です。 ドライトマトに含まれるGABAは不安やイライラを和らげてくれます。
材料（４cm四角12枚分）
ドライ美トマト 8粒～10粒
小麦粉 80ｇ
砂糖 20g
油(サラダ油、オリーブオイル、バターなど) 20g
水 適量
作り方
①小麦粉に砂糖、油、細かく切ったドライ美トマトを混ぜる。
②手でまとめられるようになるまで少しずつ水を加える。
③ひとまとめにしたらクッキングシートの上に平らに伸ばす。
④四角くカットしたり型抜きして好きな形にする。
⑤クッキングシートに乗せたままアルミホイルをかぶせオーブントースターで8～10分焼く。
レシピは砂糖と油をひかえた素朴な味です。 砂糖やバターを増やすとリッチな風味に。大豆粉をまぜたりオリーブオイルでアレンジしてギルトフリーのおやつにも。