レシピコーナー

ドライ美トマトの簡単クッキー

水分の少ないドライ美トマトはお菓子やパン作りに最適です。

ドライトマトに含まれるGABAは不安やイライラを和らげてくれます。

 

材料(4cm四角12枚分)

ドライ美トマト 8粒~10粒

小麦粉 80g

砂糖 20g

油(サラダ油、オリーブオイル、バターなど) 20g

 水 適量

 

 

作り方

①小麦粉に砂糖、油、細かく切ったドライ美トマトを混ぜる。

②手でまとめられるようになるまで少しずつ水を加える。

③ひとまとめにしたらクッキングシートの上に平らに伸ばす。

④四角くカットしたり型抜きして好きな形にする。

⑤クッキングシートに乗せたままアルミホイルをかぶせオーブントースターで8~10分焼く。

レシピは砂糖と油をひかえた素朴な味です。 

砂糖やバターを増やすとリッチな風味に。大豆粉をまぜたりオリーブオイルでアレンジしてギルトフリーのおやつにも。