水分の少ないドライ美トマトはお菓子やパン作りに最適です。
ドライトマトに含まれるGABAは不安やイライラを和らげてくれます。
ドライ美トマト 8粒〜10粒
小麦粉 80g
砂糖 20g
油(サラダ油、オリーブオイル、バターなど) 20g
水 適量
小麦粉に砂糖、油、細かく切ったドライ美トマトを混ぜる。
手でまとめられるようになるまで少しずつ水を加える。
ひとまとめにしたらクッキングシートの上に平らに伸ばす。
四角くカットしたり型抜きして好きな形にする。
クッキングシートに乗せたままアルミホイルをかぶせオーブントースターで8〜10分焼く。
レシピは砂糖と油をひかえた素朴な味です。
砂糖やバターを増やすとリッチな風味に。大豆粉をまぜたりオリーブオイルでアレンジしてギルトフリーのおやつにも。